تنتمي أسماك أو قارورة Laurac إلى قرع. تعيش في المياه حول أوروبا من النرويج إلى السنغال ، في البحر الأبيض المتوسط والبحر الأسود. يشير هذا النوع إلى الهجرة. في الصيف ينتقل إلى الشمال ، في الشتاء يفضل المياه الجنوبية الأكثر دفئًا. تشمل الموائل البحيرات ومصبات الأنهار والمياه الساحلية وأفواه الأنهار.
وصف
تم وصف هذا النوع لأول مرة من قبل عالم الحيوان السويدي كارل ليني في 1758. اليوم ، هذه السمكة لديها عشرات الأسماء بلغات مختلفة. وأعد أصحاب المطاعم النغمة هنا. يقدمون للزوار هدية البحر هذه تحت الأسماء التي يفضلونها. هذا هو ذئب البحر ، وقاروس البحر ، وجثم رمح البحر ، ورانو ، والبوري الأبيض ، وسمك السلمون الأبيض ، والباس ، واللوبين. ويطلق البريطانيون على ذلك اسم قاع البحر. من هنا جاء أحد الأسماء - باس البحر.
هناك نوعان مميزان وراثيا من هذا النوع. يعيش الأول في المياه الشمالية الشرقية للمحيط الأطلسي ، والثاني في غرب البحر الأبيض المتوسط. يشار إلى أن هناك حدودًا غير مرئية بين هؤلاء السكان ، ولا تتقاطع أبدًا. سبب هذا الفصل غير معروف. لكن البالغين من مختلف السكان يهاجرون لمئات الكيلومترات ، ولكن لا يزالون يختلطون مع بعضهم البعض.
يمكن أن ينمو ممثلو الأنواع حتى طول متر واحد واكتساب وزن يصل إلى 12 كجم. لكن طول الغار يبلغ 0.5-0.6 مترا ، والأفراد الأكبر نادرا. الجسم له شكل ممدود. الجزء الخلفي إما رمادي فضي أو أزرق داكن. اللون أدناه هو الفضة ، وعلى غطاء الخيشومية هناك بقعة داكنة من شكل ضبابي.
السلوك والتغذية والعمر المتوقع
ويتم تفريخ هذه الأسماك في الصيف والخريف. الكافيار يسبح في الطبقة السطحية العليا (عمق يصل إلى 11 كم). تنتقل اليرقات الناشئة إلى مصبات الأنهار والبحيرات. هناك ينمون ويتطورون حتى سنتين ، ثم ينضمون إلى الأسماك البالغة. يكمن تفرد الأنواع في حقيقة أن الغدد من كلا الجنسين تتطور بالتساوي عند البالغين ، أي يمكننا التحدث عن الإخصاب الذاتي. يتم الصيد بشكل رئيسي في الليل. يشمل النظام الغذائي الأسماك الصغيرة وسرطان البحر والروبيان والمحار والديدان. في البرية ، يعيش Lavrack حتى 15 عامًا.
القيمة الاقتصادية
يعتبر هذا النوع من الأسماك التجارية القيمة. يتم تسجيل معظم المصيد في المحيط الأطلسي ، مع احتلال فرنسا مكانة رائدة. في البحر الأبيض المتوسط ، تحتل فرنسا ومصر المركز الأول. يتعرض اللارافكس لضغوط متزايدة من الصيد التجاري.
في أيرلندا ، هناك قوانين صارمة لصيد هذه الأسماك. الصيد التجاري محظور ، وتطبق قيود على الصيادين. من 15 مايو إلى 15 يونيو ، لا يمكن صيد الأسماك ، وفي أوقات أخرى يُسمح فقط بصيد سمكتين في اليوم. توجد قوانين أكثر ليونة في المملكة المتحدة.
في نفس الوقت ، في أوروبا ، يتم تربية lavrak في خزانات طبيعية وصناعية بمياه البحر. لكن الأسماك التي تزرع في ظل هذه الظروف أقل حجمًا من نظرائها الذين يعيشون في مياه البحر المفتوحة. وفي السوق يكلف أقل ، على الرغم من أنه من حيث الذوق ليس أقل بكثير من الأقارب البرية. بشكل عام ، يتناقص عدد هذه الأسماك ، وقد انخفض خلال السنوات العشر الماضية بنسبة 20٪ ، مما يسبب بعض القلق.
نمط الحياة
هذا لا يعني أن أسلوب حياة القاروص تم دراسته بدقة. يعتقد بعض الناس أن لوراك سمكة وحيدة. لكن الأفراد الكبار الكبار فقط هم الذين يتصرفون بهذه الطريقة. لوراك يشعر بالهدوء في عرض البحر. ومع ذلك ، في الموسم الدافئ ، غالبًا ما يدخل في البحيرات المريحة ويزور مناطق نهر مصبات الأنهار. في فصل الشتاء ، تغادر قاروص البحر من الساحل ، وتتحرك إلى أعماق أكبر ، إلى مياه أكثر برودة.
ولكن لا يتفق الجميع مع أسلوب حياة انفرادي. في بعض الأحيان يكون lavrack مدرسة أسراب ، لكن المدارس صغيرة وتتألف في الغالب من الحيوانات الصغيرة.
تتكاثر هذه الأنواع من الأسماك في ديسمبر ومارس. يحدث رمي الكافيار مرة واحدة في السنة. إنها عائمة في اللافاكا. هذا يعني أنه يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين وبيض صغير يرتفع إلى سطح الماء. كتلة البيض ليست لزجة ، كل منها أملس ومطلي بلون مشرق. يتطور الجنين بترتيب 3 أيام ، لذلك يحتاج إلى درجة حرارة لا تزيد عن 14 درجة مئوية. يستغرق نمو اليرقات حوالي 40 يومًا. في البداية كانت صغيرة جدًا (3 مم).
لزراعة اليرقات ، يستغرق الأمر أكثر من ثلاثة أشهر. يموت ما يقرب من 80٪ من اليرقات التي تفقس من البيض خلال هذه الفترة. تصل خصوبة الأنثى إلى 200 ألف بيضة لكل كيلوغرام من وزن جسمها. يعتمد سن البلوغ للأفراد على الموطن. في البحر الأبيض المتوسط ، على سبيل المثال ، يحدث في سن 3-4 سنوات ، وفي المحيط الأطلسي - في 4-7 سنوات.
لماذا العديد من الأسماء؟
حدث أن غار سمكة مع العديد من الأسماء. هذا يرجع إلى حقيقة أن الأنواع اكتسبت شعبية بسرعة في تلك الأماكن التي بدأ فيها التقاطها. وأعطيت الأسماك اسمًا أصبح شائعًا مع الطعام الشهي. لذلك ، أطلق الصيادون الإسبان الاسم "Lubina" (الذي يعني "جثم البحر"). أطلق الإيطاليون على لافراك الكلمة الرعوية "برانزينو" ، والتي يمكن ترجمتها على أنها "باس البحر". لكن كلمة "باس باس" ظهرت في المطاعم الروسية. تم تبسيط اسم باس البحر الإنجليزي ، والذي يعني أيضًا باس البحر ، إلى باس البحر. كان من السهل نطقها.
القيمة الاقتصادية
Laurak هي سمكة تجارية ، ولكن لا يُسمح لها بصيدها بكميات كبيرة في كل مكان. في العديد من البلدان ، يتم سرد هذه الأنواع في الكتاب الأحمر. ومع ذلك ، فإن الطلب على الأسماك بدون أحجار صغيرة كبير جدًا ؛ حيث تشتريه المطاعم وربات البيوت.
من المناسب بشكل خاص طهي أطباق من هذه الأسماك للأطفال ، حيث أن السمك لذيذ جدًا ولا توجد فرصة كبيرة لإصابة طفل بعظم. كان الموقف متناقضاً: هناك طلب وعرض محدود ، ولكن تم إيجاد حل. قام Laurak بعمل موضوع لتربية الأحياء المائية.
زراعة اصطناعية
بالنسبة لأولئك الذين يحبون سمك الخليج ، فإن الأسماك التي يتم اصطيادها في البحر أكثر قيمة بكثير من التربية الاصطناعية. ولكن على أي حال ، فإن شعبية ذئب البحر لا تسقط. على رفوف متاجرنا في أغلب الأحيان يتم تربية الأسماك في الأسر.
لتربية قاروص البحر ، يتم استخدام طريقة البركة ، ما يسمى بزراعة الحوض وطريقة القفص. تمتلئ حمامات السباحة المتنامية بالمياه المالحة. ومع زراعة الأقفاص ، يمكن وضع الأقفاص في البحيرات أو مصبات الأنهار. في معظم الأحيان ، يتم بناء ممر يتم فيه تجهيز خزانات الأسماك ، والتي تم تجهيزها بمغذيات الهواء.
يمكن للمتذوقين أن يميزوا بين اللافراق ، الذي ينمو في البرية وفي الخزان الصناعي:
- في حالة الزراعة الاصطناعية ، تكون ذبيحة اللاavرا أكثر بدانة وسمكًا وأقصر.
- في التغذية الاصطناعية ، ينمو السمك بدانة.
- تزن كل نسخة في الدفعة حوالي 500 جرام.
Lavrack الطبخ: وصفة السمك
في المطاعم ، يتم إعداد أطباق القارورة اللذيذة للغاية. ولكن حتى ربات البيوت يمكنهن خلق روائع طهوية. في كثير من الأحيان ، يقلى Lavraq في شرائح مقسمة أو كاملة. للتأكيد على الطعم والحنان ، يمكن القيام بذلك على هذا النحو. يتم تحضير التتبيلة الأولى. لهذا ، يتم ضغط ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، ممزوجة بملعقة صغيرة غير مكتملة من الخردل الغاضب والفلفل الحلو. يتم فرك الذبيحة بعناية مع التتبيلة ، بما في ذلك الجزء الداخلي من البطن الممزقة ، وتترك لمدة ساعتين. يقلى باس البحر على نار عالية على كلا الجانبين. ثم تنطفئ النار ، ويغطى القدر بغطاء ، ويتم غمر الطبق لمدة 10 دقائق.
لذيذ جدا لخبز الغار في رقائق. للقيام بذلك ، افركي السمك بزيت الزيتون وعصير الليمون ، رشه بالملح والتوابل ، تأكد من استخدام إكليل الجبل. بعد ذلك ، يتم لف السمك برقائق ويتم إرساله لمدة 30 دقيقة إلى فرن محمى. درجة الحرارة - 200 درجة مئوية. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، يجب فتح أو إزالة الرقاقة بالكامل. حتى تتمكن من الحصول على قشرة جميلة.
ما نوع أسماك قاروص البحر ، وأين توجد؟
يقدم كل مطعم جيد تقريبًا باس البحر التشيلي. ذئب البحر لارتفاع الأسعار ، ولكن هو موضع تقدير طعم غير عادي واللحوم العصير.
يعتبر الخليج المشترك أحد أنواع ريش الأشعة من عائلة تشبه الجثم ، فهم يحبون تكاثره للبيع ، وهذا يقلل من تكلفته.
Laurak هي سمكة بحرية ، وليست أسماك نهرية ، وتنقسم إلى الأنواع التالية:
تم العثور على لوراك عادي في المحيط الأطلسي ، وله هيكل عظمي قوي والعديد من العظام ، ويعيش هذا النوع لمدة خمسة عشر عامًا تقريبًا.
غالبًا ما يُنسب باس البحر التشيلي إلى المظهر الأسود ، الذي يتميز بمظهر غير عادي ويتغير لونه اعتمادًا على الخزان ، ويمكن أن يكون بنيًا ورماديًا ، ويبدو وكأنه باس بحري عادي.
مثل هذا lavrack لا يحب الحرارة وله زعانف حادة.
أين يوجد قاروص الذئب؟
- من بين المسطحات المائية في النرويج والمغرب والسنغال.
- في البحر الأسود والبحر الأبيض المتوسط ، وكذلك في المحيط الأطلسي.
- في خزانات اصطناعية من فرنسا وإيطاليا وإسبانيا وبلدان أخرى.
هذه هي الأماكن الرئيسية التي يوجد بها قاروص البحر ، ولكن هناك أماكن أخرى أيضًا ، لم يتم تسجيلها رسميًا بسبب حالات نادرة من الصيد.
ماذا تأكل أسماك لوراك البرية؟ يتغذى بشكل رئيسي على جراد البحر وسرطان البحر والمحار والروبيان.
ميزات مفيدة:
- الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات التي تتكون بسبب الأحماض الدهنية.
- يمتص بشكل جيد ، ولديه عدد قليل من السعرات الحرارية ، ومناسب لمختلف الوجبات الغذائية.
- الكثير من الفيتامينات والمركبات الكيميائية المفيدة.
كيفية التقاط الغار ، الطرق الرئيسية:
- الغزل مع الفوهات والبكرات على الشواطئ الصخرية.
- يطير الصيد مع الطعوم.
معرض: أسماك قاروص تشيلي (25 صورة)
الوصف الكامل
لها جسم طويل ، مغطى بالمقاييس ، مطلية بالفضة على الجانبين ، والظهر رمادي زيتوني. بقع داكنة في جميع أنحاء الجسم في أماكن مختلفة.
كيف تعيش اسماك لافراكي؟
هذا النوع هو في أغلب الأحيان يتحرك في قطيع، يولد في ديسمبر - مارس ، يرمي البيض مرة واحدة في السنة ، ويستغرق نمو اليرقات 40 يومًا. باس البحر باس البحر المدرجة في الكتاب الأحمرولكن على الرغم من هذا العامل ، فإنهم يحبون طهيه ولهذا يتم تربيته في خزانات اصطناعية.
ذئب البحر أو أسماك قاروص البحر لديها عدد كبير من الأسماء بسبب حقيقة أنها تعيش في أماكن كثيرة للغاية وفي كل مكان تكتسب شعبية.
طرق الطهي
- عدد قليل من الغار.
- ليمون
- زوجان من فصوص الثوم.
- أغصان إكليل الجبل والزعتر.
- 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 50 غ من الزبدة.
- ملح
- التحضير: تقشير ، أحشاء وغسل.
- صنع ماء مالح: اصنع عصير الليمون ، اخلطيه بزيت الزيتون والملح والثوم ، اغمس الغار في هذا الخليط وضعه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
- نذوب ونغلي الزبدة في مقلاة ، نقلي باس البحر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- بعد الطهي ، ضع السمك على طبق واسكبه مع الخليط المحضر بالليمون مرة أخرى.
طريقة الطهي في الفرن.
- باس كبير واحد.
- ليمون
- أعشاب أو توابل خاصة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح
- تحضير الذبيحة.
- ملح ، صر بزيت الزيتون والتوابل ، ثم يضاف القليل من عصير الليمون.
- لفي جثم برقائق.
- ضعيها في الفرن للخبز لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
طريقة الطبخ بالخضار.
- ثلاث حوامل.
- كوب من زيت الزيتون.
- كوسة.
- القليل من الزعتر.
- طماطم كرزية.
- روزماري.
- فلفل.
- ملح
- التحضير بعد التنظيف.
- فرم الكوسا.
- سخني الزبدة في مقلاة ، واقلي الغار على نار متوسطة مع التقليب الدوري.
- ادهني صينية خبز بالزيت ، ثم ضعي الكرز والكوسا أولاً ، ثم الطبق نفسه.
- تخبز لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة.
استنتاج
إذا كنت تريد جرب شيئًا رائعًا، اللذيذ بشكل غير واقعي وفي نفس الوقت لا يعاني الكثير من الطهي ، يجب الانتباه إلى الغار!
هناك طرق عديدة لطلبها على الإنترنت ، وكذلك وصفات رائعة لكل ذوق! سيساعد هذا بشكل خاص أولئك الذين يرغبون في تحسين أجسامهم ، لأن الأطباء يصفون هذا النوع من الطعام الصحي للعديد من الأمراض.
على الرغم من ارتفاع أسعار القاروص ، فإن أهم شيء هو ألا ننسى أن الجودة أهم بكثير من السعر.
باس البحر
ولكن ، بالطبع ، الهدف الرئيسي هو أسماك قاروص البحر. هذه الكأس قوية بشكل لا يصدق ومرغوب فيه. حسنًا ، من أمسك باس البحر في البحر الأسود؟ يمكنني الاعتماد على أصابع هؤلاء الناس ، على الأقل من العديد من الصيادين الذين أعرفهم. الآن لدي صياد آخر مألوف كان محظوظًا بما يكفي للقبض على ذئب البحر - هذا هو زوجي أنتون! وزن السمك 6 كجم! حتى بالمعايير العالمية ، هذه سمكة ضخمة ، خاصة - يتم صيدها من الشاطئ.
باس البحر هو سمكة صيد موسمية. من حوالي أغسطس إلى أكتوبر ، هاجر على طول ساحل البحر الأسود. غالبًا ما يتوقف عند أفواه الأنهار ، ويأكل السمك الذي يدخل ويخرج إلى الأنهار. بعد تقويته ، يواصل رحلته. هذا هو السبب في وجود فرص أكثر للقبض على قاروص البحر عند الأفواه. وصلنا هناك لتصيد صخرة مسائي.
نظرًا لأننا سنلتقط باس البحر بدقة ، فقد التقطنا أيضًا معدات قوية. Wobblers for seabass - نوع من الألغام ، ويفضل أن يكون طوله من 100 إلى 150 مم وتعميقه إلى متر. والأهم - بعيد المدى. كان لدينا الغزل مع JS Inshore POP بطول 3 أمتار مع اختبار 12-50 جم - من أجل الحصول على أكبر قدر من الصب. حسنًا ، لقد اصطادوا الأسماك على طعم Usami Roll 85 ، وهو إضافة كبيرة من هذا الطعم - في نطاق الطيران.
حسنًا ، بدأ: يلقي ، لا يزال يلقي ، حتى الآن دون جدوى. هذه هي الطريقة المحظوظة. يذهب الصيادون المحليون إلى هذه الأماكن كل يوم على أمل اصطياد الغار ، لكن العديد منهم لم يتمكنوا من القيام بذلك طوال فصل الصيف. دون أن نستسلم ، ألقى المتذبذبون لدينا في البحر مرارا وتكرارا على أمل استمرار الشعور بدغة قوية. كان أحد الصيادين يحلم بصيد هذه الأسماك. ركب إليها طوال الليل ، وتخيل كيف يسحب قاروص البحر ، وكيف يقاوم ، وكيف يخشى الصياد أن تتخلص هذه القوة من الخطاف أو تفرك الحبل. ذهب هذا الصياد ، بعد ترك وظيفته وجميع أعماله ، إلى بلد رائع من أشجار النخيل واليوسفي. وقد حصل هذا الصياد نفسه على حلم حقيقي! حلم الأسماك - باس البحر!
فاز! مثل هذه الضربة القوية ، كما لو كان قد سجل جذعًا ، وبدأ هذا السجل فجأة في الحياة ويذهب في الاتجاه المعاكس ، ممزقًا قابضًا محكمًا بالكامل للاحتكاك بثلاثة عشرات الأمتار. الغزل - على شكل قوس. هذا بالطبع هو! باس البحر ، الذي يمكن أن يكون آخر. لم يكن القتال سهلا. يبدو أن قاروص البحر ذهب إلى الشاطئ - وأصبح أسهل. ولكن مرة أخرى المقاومة - والاحتكاك! بشكل عام ، لا يمكنك أن تنقل ، بالطبع ، كل مشاعر هذا الصياد!
لا يسعني إلا أن أقول أنه ، في النهاية ، قام بسحب باس البحر تحت نظرات رفاق الصيد المحترمين وحتى الحاسدة والصيادين الذين حاولوا أيضًا الإمساك بذئب البحر هذا. كانت يد الصياد ترتعش عندما صورته. نبض القلب بالإثارة والإعجاب. كان عليه في المنام. ما زلت لا أصدق أنه يمكن صيد مثل هذه الأسماك في بحرنا!
الوصف العام للغار (باس البحر)
في البحر الأبيض المتوسط ، يمكن صيد نوعين من هذه الأسماك: الغار العادي (الأوروبي) و رصدت.
خليج مشترك، له جسم مطول "طوربيد" ، مغطى بقشور صغيرة ، ولون فضي على الجانبين وظل زيتون على الظهر.
كافأته الطبيعة بفمه الكبير ، وأسنانه تقع في شريط عريض في وسط الفم وتغطيه حول الحواف.
لوراك المرقط (باس البحر) - الأخ الأصغر لأوروبا. إلى حد كبير في الحجم ومختلف في المظهر - توجد بقع في الجزء العلوي من الجسم ، "مبعثرة" بطريقة فوضوية.
أسماء أخرى لهذه الأسماك المستخدمة في مختلف البلدان الأوروبية:
- ذئب البحر
- كويكان
- باس البحر أو الإنجليزية. باس البحر ،
- جثم بايك البحر،
- باس البحر
- لوبينا (لوبينا الإسبانية) ،
- برانشينو أو براندزينو
- سبيجولا
- Ragno (الإيطالية: branzino ، spigola ، ragno).
بونيتو
وفي وقت لاحق ، على هذه الموجة الإيجابية ، التي غمرت بالأدرينالين ، أبحرنا للحصول على بونيتو. قبل الرعب ، كنت أرغب في التقاط بونيتو في "القدور".ولمجرد رؤية "مرجل" بونيتو الفقاعي ، الذي يضغط إسقمري الحصان على سطح سطح البحر ، وفوق كل ذلك ، ترتفع النوارس العائمة ، كنت أرغب حقًا في ذلك. ولكن ، للأسف ، رأينا الدلافين فقط تصطاد لإسقمري الحصان. كان علي أن أبحث عنها بمساعدة التصيد العجوز الجيد. لم يكن هناك طريقة أخرى للقبض.
يصطاد الصياد المحلي بول هذه الأسماك للبيع ، وبالتالي يكسب الخبز أو اللحم. كان هو الذي ركبنا على متن قاربه. نحن نتصيد بسرعة كبيرة ، الأمر الذي فاجأني حقًا. ولكن ما يدهشنا هو أن الأسماك بحرية وقوية وسريعة. ثلاثة قضبان الغزل ، وثلاثة متذبذبات من نوع الألغام - وتذهب. هنا يتم الحصول على مثل هذا المخطط المثير للاهتمام: إذا عض أحد الصيادين ، فحينئذٍ يحتاج كل شخص آخر إلى لف اللفة بالسرعة نفسها - ويبدأ السمك على الفور.
بيلاميد هي مدرسة تعليمية ، لذا فهي تنبض في الثالثة في وقت واحد. لدغة واحدة - ثلاث سمكات. لكن التجمعات هي حدث متكرر ومسيء للغاية ، لأنك تطلق الحبل حتى مائة متر ، وعليك تنفيذ أسماك بحرية حية لسحب تلك 100 متر. هذا ليس لك للقبض على طيور الجنة ، أقول لك. تسقط اليدين. يبدو أنه قد جرها بالفعل ، وهي تلوح بذيلها - وهربت ، هذا هو كل الحب الذي يطلق عليه.
أنواع القاروص
الأسماك - ينقسم الذئب إلى نوعين ، لكل منهما خصائص خارجية وسلوكية:
- لوران مشترك. الجسم ممدود ، والهيكل العظمي قوي مع عدد قليل من العظام. القضية مغطاة بمقاييس كبيرة. يوجد على الظهر زوج من الزعانف ، بينما تم تجهيز الجبهة بمسامير. تعيش في الجزء الشرقي من المحيط الأطلسي. العمر الافتراضي للمفترس هو 15 عامًا ، على الرغم من العثور على الأفراد الذين تزيد أعمارهم عن 30 عامًا.
- باس البحر التشيلي. بسبب اللون الداكن والسلوك العدواني ، ظهر الاسم الثاني للأسماك - باس البحر الأسود. المقاييس التي تغطي الجسم تتغير لونها اعتمادًا على الخزان الذي يعيش فيه ذئب البحر. وبالتالي ، يمكن لجسد المفترس أن يكتسب من الظلال البني إلى الرمادي الداكن. وأشار الزعانف الظهرية ، تستخدم كوسيلة للحماية. على الرغم من أن باس البحر التشيلي مشابه للافرا ، إلا أنه ينتمي إلى أنواع مختلفة وينتمي إلى عائلة نوتوثينيا. لا يستطيع الممثلون تحمل الحرارة ، لذلك يفضلون الجلوس بعمق. مواتية لدرجة حرارة المياه الحية لا تزيد عن 11 درجة. تم العثور على الأفراد في غرب المحيط الأطلسي وخليج المكسيك.
لون مميز لباس البحر
القاروص سمكة جميلة ، تشبه في مظهرها جثم. يمكنك التعرف على المنظر من جانب البطن البيضاء والجوانب القزحية الفضية. الخياشيم باللون الوردي. توجد بقع سوداء صغيرة بشكل متناغم على الظهر. يشير وجودهم إلى أن هذا هو باس البحر الصغير ، حيث أنه في الأسماك القديمة لا يمكن ملاحظته عمليا.
السمة المميزة للون هي شريط أسود متساوي يمتد على طول الجسم.
في أي مسطحات مائية تحدث الأسماك
تم العثور على قاروص البحر ليس بعيدًا عن الساحل ، بينما لا يجلس ساكنًا ، ولكنه يتحرك باستمرار على طول البحار بحثًا عن الطعام. الموطن واسع النطاق ، موجود في البحر الأسود والبحر الأبيض المتوسط ، المحيط الأطلسي. يسكن المسطحات المائية في النرويج ، لوحظ بالقرب من المغرب والسنغال.
يُميّز بين قاروص البحر العادي والشيلي
القاروص منتشر في إسبانيا وفرنسا وإيطاليا ، حيث يتم تربيته بشكل مصطنع.
سلوك الطبيعة والنظام الغذائي للقاروص
على الرغم من حقيقة أن Laurack يحب العمق ، إلا أنه يبدو جيدًا على سطح الخزان. يفضل بيئة هادئة مع تيار صغير أو لا. هذه سمكة ليلية تنشط مع بداية الظلام. عادة يختبئ بين الطحالب خلال النهار.
تفضيلات الذوق متنوعة. يشمل النظام الغذائي الأسماك الصغيرة والروبيان وسرطان البحر والمحار وديدان البحر. ومع ذلك ، يعتبر السردين من الحيوانات المفترسة المفضلة. لذلك ، في موسم الصيف ، يقوم القاروص بالهجرة الطويلة إلى مواطنهم.
عند الصيد ، يختبئ قاروص البحر في كمين ، حيث يتجمد تحسبًا لصيد. رؤية الفريسة ، يقفز ويبتلعها. التآمر ضروري ليس فقط لتعقب الفريسة ، ولكن أيضًا للاختباء من الأسماك المفترسة الأكبر الأخرى.
يؤدي النمو الشاب إلى نمط حياة يتدفق ، عندما يكسب الفرد حوالي 10 كجم ، ينفصل ويصبح وحيدًا.
موسم التزاوج
ذئاب البحر تصل إلى سن البلوغ في 2-4 سنوات. يتطور سكان المحيط الأطلسي بشكل أبطأ ، والذكور جاهزون للتكاثر في سن 4-7 سنوات ، والإناث في 5-8 سنوات.
تفرخ الأسماك بشكل رئيسي في موسم البرد
يفرخ الخليج المشترك في الشتاء ، على الرغم من أن الدول الجنوبية تفرخ في الربيع والصيف. يصاحب الموسم الدافئ في هذه المناطق هطول أمطار غزيرة ، مما يحفز استنساخ قاروص البحر.
البيض ناعم ، دهني ، لا يلتصق ببعضه البعض. الأنثى تضعها في المنك مخبأة تحت العقبات والنباتات. عادة ما يكون ملجأ على الضحلة. يحمي الذكر القابض ويعتني بنسل المستقبل.
بعد ثلاثة أيام ، تتطور اليرقات التي تتحول إلى زريعة. في معظم الأحيان ، لوحظت نفس النسبة من الذكور والإناث.
الفروق الدقيقة في تربية الإنسان
دفع غياب القاروص البحري في الخزانات الطبيعية بعض الدول الأوروبية إلى تربية هذا النوع بشكل مصطنع. تم تطوير تقنيتين لحفظ الأسماك:
- المنشآت المغلقة. تقع خزانات المياه في الداخل ليس بعيدًا عن البحر. يتم ملؤها بالمياه المالحة الطبيعية أو الطازجة ، مملوءة صناعيًا بالأملاح والمكونات الأخرى الموجودة في مياه البحر. يشتمل التركيب على نظام ترشيح ، ومعالج بالأوزون ، ومضخة ، وأجهزة لإثراء البيئة بالأكسجين والتدفئة. يتم تقليل دورة النمو في ظل هذه الظروف قدر الإمكان. بعد 2-2.5 سنة يستقبل البالغ البالغ 400-500 جرام.
- مزرعة بحرية. في أعالي البحار يضعون شبكات تسمى الخلايا. لإبقائها على السطح ، يتم إرفاق العوامات ، وتستخدم المراسي أو الأوزان كمشابك. تحتوي كل خلية على أنواع معينة من الأفراد بنفس المعلمات الخارجية والعمر.
إن تربية الغار في البيئة الطبيعية يحسن جودة المنتج.
من الجدير بالذكر أن الأسماك التي تزرع في الأسر تختلف عن المواطن الطبيعي:
- يتم تقصير الجسم أكثر تقريبًا ،
- الوزن لا يتجاوز 500 غرام.
- محتوى الدهون أعلى ، قيمة الطهي أقل.
ينتمي الممثلون البريون إلى الطعام الشهي ، لكنهم لم ينموا بشكل مصطنع. على الرغم من هذا ، فإن لوراك الأسير هو منتج غذائي مطلوب ومكلف.
طرق الصيد للصيادين الهواة
قبل اصطياد قاروص البحر ، من المهم دراسة نمط حياته وعاداته وشغفه الغذائي. للحصول على صيد جيد ، تحتاج إلى التفكير في بعض الحيل:
- لدغة السمك أفضل في الطقس العاصف ،
- الصيد اليومي مثمر عندما يكون الجو باردًا وغائمًا في الخارج ،
- في المد العالي ، الأفراد قريبون من المنطقة الساحلية ،
- يجب أن يكون قاع البركة من الحجر أو الرمل ،
- درجة حرارة الماء المثلى هي 15 درجة.
هناك طريقتان للقبض على ذئب البحر - صيد الذباب أو استخدام الغزل. كل طريقة لها خصائصها وإيجابياتها وسلبياتها.
باس البحر اشتعلت الغزل
- تستخدم الطعوم الاصطناعية ، على سبيل المثال ، الحلي الفضية والأسماك الصغيرة. ويفضل تقليد الماكريل أو ثعبان البحر.
- تعيين لفائف القصور الذاتي ،
- أفضل مكان لصيد الأسماك هو جرف صغير أو صخرة. في المد العالي ، يتم تثبيت عدد كبير من الأسماك الصغيرة هناك ،
- أوصت للصيد ليلا.
الصيد بالذباب:
- تستخدم الطعوم الاصطناعية المتذبذب الذي يشبه السردين أو الماكريل.
- يعتمد نظام ألوان الفوهات على الوقت من اليوم. في الليل ، مزيج من الأحمر والأسود مناسب ، أقرب إلى فضي الصباح ، ظلال فاتحة وصفراء. في فترة ما بعد الظهر ، من الأفضل استخدام السحر الأحمر أو الأبيض أو الأزرق.
- استخدام معدات خاصة لصيد الأسماك في أحواض الملح (الصفوف 7-8).
Sea Wolf - ضيف متكرر في مطاعم النخبة
باس البحر هو سمكة قيمة للغاية وصحية ، ينتمي إلى الطبقة العالية.
وهو مصدر البروتينات المشاركة في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يحتوي على كمية كبيرة من أحماض أوميجا 3 الدهنية التي لها خصائص مقاومة للالتهابات ومضادة للأكسدة. تحسين حالة الجلد وإزالة الكوليسترول الزائد.
يُنصح بتقديم أطباق من الغار للأشخاص الذين يراقبون الوزن ، وكذلك يعانون من أمراض القلب ومشاكل المفاصل. لاحظ خبراء هذه السمكة طعمًا دقيقًا رقيقًا ، بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر المنتج غذائيًا ، لأنه يحتوي على 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يمتص بسهولة ، يشبع الجسم بمكونات مفيدة.
خدم أسماك قاروص البحر في المطاعم باهظة الثمن
باس البحر متعة باهظة الثمن ، لا توجد في المتاجر العادية. هذا لذيذ متاح وليس في كل مؤسسة. يتم تقديمه فقط في المطاعم الراقية ، وتكلفة سكان البحرية البرية أعلى بكثير من الأسير في الأسر.
يُقلى السمك في شرائح في مقلاة مع الكثير من زيت الزيتون ، يُخبز بالخضار ، يُطهى في درع الملح أو دهون البط. ويشارك في ذلك طهاة محترفون يعرفون حيل المعالجة الحرارية. من المهم عدم الإفراط في تجفيف الطبق ، والحفاظ على الشكل. يعد عدم وجود عظام في الأسماك إضافة كبيرة للطهاة ، ولكن بدونها يمكن أن يتسلل اللحم الطري. لمنع الذبيحة من الانهيار والملح والفلفل بعد الطهي.
لم يتم العثور على Lavrak في أراضي بلدنا ، لذلك من الصعب مقابلته حتى في المطاعم الجيدة. على الرغم من موطنها الشاسع ، إلا أن استخراج ذئب البحر محدود في العديد من المناطق ، وفي بعض البلدان محظور. للبحث عن هذا النوع ، يمكنك الذهاب إلى البحر الأبيض المتوسط ، حيث يُسمح بالصيد لباس البحر.
4.2. النظام الغذائي - ما يأكله باس البحر (لوراك)
يؤدي الصيد بطريقة سريعة ، مهاجمة الأسماك الصغيرة بسرعة: الماكريل الحصان ، همسة ، سبرات أو السردين. أثناء الصيد أو البحث عن الطعام ، يأتي قاروص البحر إلى مناطق الموانئ والمناطق الساحلية الضحلة ، حيث يتجدد على الروبيان والديدان وسرطان البحر والرخويات.
عند الفجر ، إذا قفزت الأسماك الصغيرة في مثل هذه الأماكن الساحلية من الماء ، فيمكن لصيد اللورق أن يصطاد هنا.
5.3. ما هي الأماكن الأفضل للقبض عليها
يتم التقاط باس البحر المرقط في نفس الأماكن المعتادة.
موطن القاروص:
- مناطق صخرية
- قاع رملي مع نباتات الطحالب ،
- مناطق حاجز الأمواج
- المنحدرات الساحلية
- أرصفة
- أرصفة
- الموانئ البحرية (خاصة في أماكن تصريف النفايات).
5.4. ما هي أفضل التروس لالتقاط الغار
إذا حدث الصيد من الرصيف ، فإن أفضل معالجة ستكون قصبة صيد للسبك بعيد المدى ، ومجهزة بغطاس غرق.
مثال سناب:
- جرافة صغيرة
- مقود بطول 1.5 م على الأقل ،
- رقم الخطاف 8-9.
عند استخدام قضيب الغزل ، من الأفضل استخدام خط أو ضفيرة صيد رقيقة ، لأن أوراق الغار خجولة في الطبيعة وتلاحظ المعدات بسهولة.
مثال على معدات قصبة الصيد:
- معالجة بطول لا يقل عن 4 م مع عجين من 60 جم ،
- بكرة القصور الذاتي الخالية من الملح (مع نظام عداء بايت) ،
- يبلغ طول خط الصيد الرئيسي من 20 إلى 25 مم ، شفاف ، يغرق بسرعة ودائم ،
- وزن يزن 45-65 جم (مستطيل ومسطح) ،
- خطافات حادة رقم 6 ، 7 ، 8.
قبض على باس البحر وتطير معدات الصيد.
تلميح:
- من الممكن استخدام أنواع مختلفة من الأسلاك (بطيئة ، عائمة ، غرق سريع ، إلخ).
- يوصى باستخدام القضيب في الصفوف 7-8.
5.5. طعم باس الصيد البحري
حسب استخدام الطُعم:
- قطع من الأسماك الصغيرة ،
- القشريات (الجمبري ، السلطعون).
طريقة تحضير الطُعم: يتم مزج قطع السلطعون المفروم (الروبيان) والأسماك في وعاء. تضاف النكهات إلى اللحم المفروم (على سبيل المثال ، عصير من لحم السمك ، ويفضل من السردين). بعد ذلك ، يتم وضع الخليط في مغذي ، يتم عنده غسله تدريجيًا في الماء ، تاركًا رائحة طويلة وعطرية من رائحة السمك. تم تجهيز وحدة التغذية بمغسلة للخفض إلى قاع البحر.
5.6. ما هي الطعوم والطعوم المستخدمة للقبض على اللافراق؟
طعم حيواني تصنيف أفضل طعم حيواني:
- Zhivets - أي سمكة صغيرة لها لون فاتح. يتم ربط هذا الطعم تحت الزعنفة الظهرية. من المستحسن استخدام المفاجئة مع رباطين ، حيث يتم ربط خطاف واحد بالقرب من حافة التلال ، والأخرى - الشفة. يجب أن تكون لسعة الخطافات مجانية للتأكد من دخول الفك العظمي للمفترس.
فوهات اصطناعية:
- متذبذب (على سبيل المثال ، شفاف "pro-pro" من 5 إلى 7 سم ، "yo-zuri Mag / TX" من 9 إلى 13 سم ،
- طعوم سيليكون (على سبيل المثال ، "roglou" ، "delta" بحجم 5 إلى 9 سم ، لون أبيض أو رمادي) ،
- كاستماستر
- ذبابة
- المغازل (المذبذبات المسطحة) ،
- بوبرس
- الأخطبوطات ،
- الأسماك الاصطناعية (تستخدم عند الصيد من المناطق الصخرية).
تركيبات ممكنة من الفوهات الاصطناعية:
- تطير والدمى ،
- الإعصار والمتذبذب ،
- متذبذب ومتذبذب ،
- وخيارات أخرى.
تكتيكات استخدام الطعوم في الظروف الجوية المختلفة:
- في هدوء وموجة تصل إلى 0.5 م - قمة مياه صغيرة ،
- موجة من 1 م مع رغوة - متذبذب من 70 إلى 150 مم أو أعلى من الماء.
ما هي ألوان الفوهات لاستخدامها في أوقات مختلفة من اليوم؟
- فجر - أبيض ، فضي ، أبيض-أصفر ،
- الصباح الباكر - أحمر ، أبيض ، ألوان زرقاء ،
- من الغداء إلى المساء - أبيض ،
- في الظلام - ألوان الفوهات السوداء الأرجواني.
ما التصاميم لتطبيق؟
- عائم
- Lefto Desiver ،
- sandiil أو clauser (عند الصيد في المياه العميقة).
تلميح:
- عند استخدام الفوهات الاصطناعية ، تكون الأسلاك متقطعة ،
- عند الصيد بالذباب ، من الأفضل استخدام الروبيان الاصطناعي الغارق ببطء ،
- يمكن بدء البحث عن الأسماك ، على سبيل المثال ، مع تمايل سامي (خفيف) شفاف (شائع لـ sammyk) بحجم 65-85-100 ، ثم في حالة عدم وجود لدغة ، يمكنك استخدام طباخ صغير أصفر (أو عادي) أو minnos أبيض (شفاف) أحجام من 50 إلى 90 ملم.
من الأفضل بدء الصيد باستخدام فوهات أصغر وزيادة حجمها تدريجيًا.
يمكنك قراءة المزيد من المعلومات التفصيلية حول استخدام الفوهات بناءً على الخبرة العملية في اصطياد القاروص على صفحات المنتدى https://spinningist.com/forum/23-929-1 أو https://beseder.net/forum/viewtopic.php؟ ص = 136940
5.8. كيفية التقاط الغار. التقنيات الأساسية.
نظرًا لأن Lavrack قادر على مطاردة الفريسة إلى الشاطئ نفسه ، يجب إجراء الأسلاك حتى النهاية.
عند استخدام المعدات العائمة ، فإن النقطة المرجعية للصب هي "موجة الغار" - وهي منطقة المياه التي تتدفق فيها المياه من الأمواج. يجب أن يتم الصب عند 2 أو 3 أمتار لهذه المنطقة الرغوية.
أسرار الصيد مع معالجة الطفو:
- الأماكن - الشواطئ الصخرية والصخور ،
- موجات صغيرة
- استخدام معدات حساسة ، ولكن ذات جودة عالية ودائمة ،
- استخدام خط الصيد الصلبة
- استخدام خطافات صغيرة وحادة ،
- تعويم حساس.
عند غزل الصيد ، يوصى بعمل الأسلاك ببطء من المياه الرغوية إلى الساحل نفسه. أفضل خيار في اختيار مكان الصيد هو الساحل الصخري في المد العالي ، والوقت من النهار مساءً.
مهم!
- تحتاج إلى ربط الأسماك عندما تكون واثقًا من ثباتها. ورقة الغار هي سمكة دقيقة.
- لا تتعجل الأسلاك.
Laurak الأوروبي (Dicentrarchus labrax) أو القاروص
بفضل نادي الكوميديا وشخصيا غاريك "بلدغ" خارلاموف ، علمت البلاد بأسرها عن هذه الأسماك في صورة كاتب الأغاني الفريد إدوارد سوروفوي. والآن يدرك الجميع أن هناك سمكة القاروص ، التي تجعل بطلها في المطعم بطل الرواية قويًا للتقاعد ، أو باللغة الروسية - "sibass" حسنًا ، لأكون صادقًا ، سمع الكثير ، ولكن لم يتم رؤية كل شيء مباشرة ، وحتى ذلك ، رأى البعض فقط في الشكل المعد بالفعل. هذه العينات التي يمكن العثور عليها في أقسام الأسماك الطازجة في محلات السوبر ماركت من غير المرجح أن تعطيك فكرة عن هذه الأسماك. إنه أمر مفهوم - القاروص البحري المقدم هناك منتج من الاستزراع المائي ويتم زيادة حجمه بحتة لخصائص الطهي ، بما في ذلك المطعم. لذلك ، لا تصل الأسماك هناك إلى كيلوغرام واحد. في الواقع ، يمكن للورق الأوروبي (Dicentrarchus labrax) ، وهذه هي الطريقة التي يتم بها استدعاء الأسماك بشكل صحيح باللغة الروسية ، أن يصل وزنها إلى 12 كجم وطول متر. Dicentrarchus labrax
تحتوي ورقة الغار على جسم ممدود ، ويتم فصل الأجزاء الشائكة والناعمة من الزعنفة الظهرية بفجوة ، وتكون السويقة الذيلية طويلة جدًا ، ويتم قطع الزعنفة الذيلية. التلوين من النوع "السطحي" - ظهر داكن وجوانب فضية وبطن أبيض. هناك بقعة رمادية داكنة على غطاء الخيشومية. الموزعة في المحيط الأطلسي من النرويج إلى المغرب والسنغال ، توجد في البحر الأبيض المتوسط والبحر الأسود. على طول سواحلنا ، حتى السبعينيات من القرن الماضي ، تم العثور عليها على طول ساحل القوقاز بأكمله ، حتى مضيق كيرتش ، ولكن بعد ذلك ، أولاً ، بسبب التدهور الطبيعي لطرق هجرة أسماك العلف في البحر الأسود ، ثم نتيجة للصيد غير المنضبط قبالة ساحل أبخازيا في 90 وسنوات "الصفر" ، اختفت تقريبًا من جوائز الصيد. وصلت كميات صغيرة إلى ساحل أبخازيا ، حيث استقرت على صيد ضخم من قبل سفن الصيد التركية. على مر السنين ، بدأ الوضع في التحسن قبالة سواحل أبخازيا نفسها ، كان من الممكن الإمساك بها بشكل منتظم. لا ، هذا بالتأكيد ليس البحر الأبيض المتوسط ، ولكن لا يمكن القول أن حجم الجوائز ليس سعيدًا. تم تأكيد ذلك من خلال التقاط عينة تزن 6 كجم من قبل أنطون فيدوروف. وتجدر الإشارة إلى أنه حتى بمعايير موائلها الأخرى ، فهي عينة كبيرة. دعونا نأمل أن يتعافى السكان كثيرًا حتى يمكننا التحدث عنه كحالة عادية. يمكن تسهيل ذلك عن طريق التكاثر الاصطناعي ، ولكن حتى الآن لم نر مثل هذه المزارع.
الموائل Dicentrarchus labrax
يتم الاحتفاظ بأوراق الغار قبالة الساحل ، بينما يصطاد السمك الصغير في المدارس ، وكبيرًا منفردة. يتغذى على القشريات والرخويات ، في كثير من الأحيان الأسماك. في رعشة حادة من الملجأ ، تمسك الغار الفريسة وتبتلعها ، وتمتص فمها الضخم ، مما يجعلها تشبه اسم المياه العذبة - باس أسود. يحب الصيد في مصبات الأنهار وموجة الانهيار. في الأنهار الكبيرة ، يمكن أن ترتفع إلى حد كبير ، لأنها تتحمل بسهولة الاختلافات الكبيرة في الملوحة. المنطقة الساحلية هي بقعة صيد القوارب المفضلة على طول ساحل البحر الأبيض المتوسط. يتم التقاطها بنشاط بشكل خاص في الطقس المنعش ، خاصة على الساحل الصخري. أفضل موسم هو فصل الخريف وأوائل الربيع. يجب أن تكون مستعدًا لمثل هذا الصيد. في الواقع ، صيد القاروص هو فرع منفصل لصناعة صيد الأسماك. بطبيعة الحال ، القادة فيها هم من اليابانيين. صحيح ، إنه مخصص لأنواع مختلفة قليلاً تعيش في المحيط الهادئ - الغار الياباني أو Lateolabrax japonicus ، ولكن كل ما ينطبق عليه يتم أيضًا إسقاطه بنسبة 100 ٪ على الزميل الأوروبي. ليس من قبيل المصادفة أن الأسماء الوطنية الأوروبية - branzino ، spigola ، lubina - تتسرب في أسماء العتاد الياباني. تتميز قضبان صيد القاروص بإمكانيات تقييد كبيرة وملوحة عالية ، لأن الصيد يتطلب قوالب جبس طويلة نوعًا ما. في بعض الأحيان تحتاج إلى الوصول حرفياً إلى الأسماك. ولكن هنا لا داعي للتفكير كثيرًا عند الاختيار - معظم الشركات المصنعة لديها سلسلة "باس البحر" منفصلة ، والتي تحتاج فقط إلى اختيار السلسلة التي تحتاجها في الطول والاختبار. السحر المفضل هو أسماك متذبذب بعمق صغير ، مما يسمح بنشر سريع وله لعبته الخاصة. الأنظمة التي تسهل الصب طويل المدى إلزامية ، لأن الصيد غالبًا ما يحدث في الرياح العذبة ، بدون ذلك ، قد لا يطير الطعم ببساطة. في المركز الثاني ، يتم إرسال الرقصات ، والتي نسميها المتسابقون والغزالون باسم Kastmaster. هذا أمر مفهوم أيضًا - هذه الطعوم تطير جيدًا. يتم اختيار الملف عادة بحجم خال من القصور الذاتي يبلغ 3000-3500 ، قادر على استيعاب 200 متر من سلك PE # 1.2-1.5 ولديه ناقل عالي السرعة. الحبال هي 8 خيوط ، والتي لها أيضًا تأثير إيجابي على الرمية الطويلة. غالبًا ما تستخدم دراجة صدمة الفلوروكربون ، وبطول كبير بما فيه الكفاية - حتى طول قضيب ونصف. مثل هذا القائد يسمح لك بتقليل "إطلاق النار" على الطعوم على الجبيرة. يتم نشر الطُعم بسرعة كبيرة ، تقريبًا كما هو الحال عند صيد أسماك القرش. إن أساليب صيد هذه الأسماك متشابهة في بعض النواحي. يقوم القاروص أحيانًا بترتيب "القدور" الصغيرة ، والتي يتم تعقبها أيضًا بواسطة طيور النورس ، ولكن نادرًا ما يتم تكوين القدور البحرية ، لذا فإن هذه النقطة مثيرة للاهتمام عند الصيد من قارب أو قوارب الكاياك. بالمناسبة ، هذا الأخير شائع قبالة سواحل إنجلترا وأيرلندا ، حيث تقام البطولات المحلية بانتظام.
إذا كنت ترغب في التعرف على هذه السمكة ، فإن الأكثر واقعية هو الذهاب إلى أي من بلدان البحر الأبيض المتوسط ، الاختيار حسب التوافر والميزانية. يمكن أن تكون إيطاليا أو اليونان أو إسبانيا أو دول البلقان. يمكنك الذهاب إلى البلدان المغاربية إذا لم تكن خائفا من الرجال الملتحين المحليين. يمكن أيضًا أن تكون المناطق الجزرية مثل سردينيا وكورسيكا خيارًا رائعًا. علاوة على ذلك ، لا يتزامن موسم الصيد مع السائح ، لذلك قد تكون الرحلة ميزانية نسبيًا. إذا كنت تريد صيدًا منظمًا بالقوارب والأدلة ، فعليك الانتباه إلى دلتا إبرو في إسبانيا ، لأنها راسخة هناك. لن أتحدث عن مزايا تذوق الطعام - اكتب في البحث عن القاروص وسوف تسقط مئات الوصفات لطهي هذه الأسماك. حسنًا ، يحتوي أي مطعم ، حتى أكثر المطاعم روعة ، على قائمة من هذه الأسماك في قائمته. ومع ذلك ، لا تتسرع في نشر أموالك للحصول على نتيجة مريبة - قم بشراء زوجين من الأسماك في أي متجر أسماك لائق أو أكثر وطهي الطعام في المنزل. الوصفات هي الظلام. أعتقد أن النتيجة ستكون أكثر قابلية للتنبؤ بها وأعلى. بالمناسبة ، تجدر الإشارة إلى أن باس البحر "البري" في أسواق البحر المتوسط أكثر تكلفة مرات عديدة. الجزء الأكبر من البيع هو الأسماك من مزارع مصب النهر ، والتي تعتبر أسوأ قليلاً في الذوق.
مجموعة متنوعة من الأسماك في إسرائيل
حقوق الطبع والنشر محفوظة الحقوق. نسخ النصوص من الموقع فقط بإذن من إدارة الموقع.
جميع النصوص في هذه الصفحة هي لأغراض إعلامية فقط. * ارجع إلى القائمة * مصار ، لوراك ، مشت موزار - ألواح فضية - Argyrosomus - דג מוסר في روسيا ، يطلق عليهم أيضًا الطبالون ، الصراصير ، الهمهمات. لذلك يتم استدعائهم لميزة مثيرة للاهتمام - وهم قادرون على إصدار أصوات تسمع في بعض الأحيان ثلاثين مترًا. الذكر "يقرع" بشكل عام أثناء التبويض ، "الطبول". أعطت العضلات الخاصة حول التجويف هذه القدرة على المسار. موائل الطبال - من ساحل الكونغو إلى النرويج ، والبحر الأبيض المتوسط ، والبحر الأسود ، مروراً بقناة السويس "هاجر" إلى البحر الأحمر. كان أكبر سمك للطبالدر يبلغ مائته وثلاثين سم ، ويزن أكثر من مائة كيلوغرام. يبلغ طول الأفراد المتوسطين من 30 إلى 70 سم. هذه سمكة مفترسة تتغذى على الأسماك الصغيرة والقشريات والسباحة في المياه العليا بين الصخور والحجارة تحت الماء. الطبالون فاتحون ومظلمون. وتتميز بلون قشور الوتد (مع الشقوق). كمامة الأسماك مملة ، لون الجسم بني مخضر. الخطم "مزين" بالعديد من الهوائيات الصغيرة. هذه سمكة لذيذة للغاية مملحة ، مخبوزة ، مطبوخة ، مقلية. حساء البطاطس المهروسة مع الخضار جيدة بشكل خاص من القمامة. Laurak - Lavraki - Dicentrarchus - Musht - البلطي - البلطي - * بالاميدا - الماكريل الإسباني المحظور الضيق * بونيتو أتلانتي - ساردا ساردا * داغ هنا - أبو سيف * العاصفة - كيبون جادول روش - بوري فلاتهيد الرمادي - موغال سيفالوس * سرقس - ديلبس سارجوس - أبيض البحر الدنيم * Sloughit zeguwat passim - The Salema Porgy * Hudon azor - Sharpsnout Seabream * Dakar amichmoret - Epinephelus aeneus * Marmyr - شجر البحر المخطط * Farida - Dentex * Gamamit Yam tikhonite - Pomadasys incisus * Sikan - Siganus rivulatus * Denis - Bilt-head bream * Mackrel - Mackrel - Mackrel Boomhit -Hemiramphidae شبه مائي * السردين- clupeidae * Barbunia - Mullus surmuletus بوري مخطط * Niceran - Balistes - Triggers * Cinnitus - Caranx ignobilis Giant Caranx * Tarchon Trachurus - عام الماكريل الحصان * Kekhlen - Trachinotus ovatus - Blue trachinot * Sariola - Seriola dumerili البحر الأبيض المتوسط عالي الجسم Lacedra * Gumbar - Lufar - Pomatomus saltatrix * Musar - Silver croaker - Argyrosomus * Lavraq - Lavraki - Dicentrarchus Tiya * Miya * Musha * * يعد ماتسويا - Acanthopterygii - المفلطح * Silago - Sillago suezensis أي نوع من الأسماك هذا؟الخيار ، أو كما يطلق عليه بطريقة أخرى ، باس البحر هو سمكة زعانف أشعة مفترسة تنتمي إلى عائلة مورونوف. غالبًا ما يُشار إليه أيضًا باسم القاروص ، والحساء ، والباس البحري ، وما إلى ذلك. يتم صيد Lavraka (على سبيل المثال ، من البحر الأسود والبحر الأبيض المتوسط والمحيط الأطلسي) ، ويتم تربيته في مصائد الأسماك. على أي حال ، يعتبر هذا المنتج قيمًا ومفيدًا جدًا. كما أنها لذيذة وسهلة التحضير ، حيث أنها تصلح لأي معالجة. يحتوي اللحم على بنية كثيفة إلى حد ما ويعتبر نظامًا غذائيًا ، وهناك عدد قليل جدًا من العظام ، وهذا بلا شك زائد. الخيار الأولسيتحول الطبق اللذيذ إذا قمت بقلي مثل هذه السمكة. إليك ما تحتاجه:
الخيار الثانييمكنك فقط خبز الغار في الفرن ، وستتحول طعمًا لذيذًا وعصيرًا إذا أضفته بالتوابل.
الخيار الثالثهذه الوصفة أكثر إثارة للاهتمام وأصلية ، حيث يتم التأكيد على طعم الغار من المكونات الأخرى. إليك ما تحتاجه لطهي الطعام:
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
|